коптим рыбу

Вьюн
Бывалый
Сообщения: 1290
Зарегистрирован: 20 дек 2009, 21:40
Репутация: 128
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Вьюн » 23 сен 2015, 09:58

Парфён писал(а):Все так вкусно коптят, и мне захотелось, как нарочно подвернулся под руку приличный холодильник, так как он только внешне приличный, разобрал я его без сожаления, заказал дымогенератор с koptil.ru, вчера все смонтировал и заложил рыбку вялиться, вентилятор у меня с таймером, поставил на пять часов, сейчас поеду включать дым. Генератор koptil 2.0 внешне порадовал, собран добротно, а как работает я сейчас зафиксирую и выложу сюда. В комплекте компрессор, болты крепежные, щепа в подарок, я еще пару килограмм сразу заказал. В общем поехал я в гараж.
Дима, пластмасса от темпера не будет вонять???
вьюн: Есть еще похер в похеровницах!!!!!!!!!
Аватара пользователя
Александр
Бывалый
Сообщения: 2864
Зарегистрирован: 15 янв 2008, 21:23
Репутация: 109

Re: коптим рыбу

Сообщение Александр » 23 сен 2015, 10:04

Дым холодный подаётся, холодного копчения рыба получается. Температура дыма в ящике, холодильнике, только на 2-3 градуса выше температуры окружающей среды. А вообще конечно идеально во всех отношениях наверно был бы ящик из нержавейки.
Вот раньше рыба была ....
Без трусов в воду не зайдёш.
Вьюн
Бывалый
Сообщения: 1290
Зарегистрирован: 20 дек 2009, 21:40
Репутация: 128
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Вьюн » 23 сен 2015, 10:25

понятно!!
вьюн: Есть еще похер в похеровницах!!!!!!!!!
Аватара пользователя
GAL
Бывалый
Сообщения: 638
Зарегистрирован: 05 авг 2009, 15:43
Репутация: 0
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение GAL » 23 сен 2015, 11:15

http://www.youtube.com/c/fishingaltsev" onclick="window.open(this.href);return false;
Изображение
Парфён
Бывалый
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
Репутация: 3
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Парфён » 23 сен 2015, 13:56

Завелся дымогенератор с полпинка, час провел в гараже, затем открыл дверцу и глянул термометр - 20 градусов в верху коптильни где хариус висит, добавил немного оборотов, теперь до вечера процесс пройдет без меня, вытяжка из холодильника выведена шлангом в вентиляцию, есть негерметичные места в коптилке, часть устранил в процессе, часть буду потом устранять, температура входного патрубка - 60-70 градусов, пластик держится нормально. Конструкция имеет право жить.
Вложения
2015-09-23 11-33-45.JPG
Завелся
2015-09-23 11-33-45.JPG (196.74 КБ) 4526 просмотров
2015-09-23 11-37-21.JPG
Выход дыма
2015-09-23 11-37-21.JPG (192.4 КБ) 4589 просмотров
тел (мтс) 382262
Парфён
Бывалый
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
Репутация: 3
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Парфён » 24 сен 2015, 11:24

Ну и в завершении процесса надо грамотно потребить продукт
Вложения
2015-09-23 20-32-53.JPG
2015-09-23 20-32-53.JPG (191.44 КБ) 4459 просмотров
тел (мтс) 382262
Аватара пользователя
ursus
Неслучайный
Сообщения: 136
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 11:32
Репутация: 0
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение ursus » 29 сен 2015, 16:27

Парфён писал(а):Завелся дымогенератор с полпинка, час провел в гараже, затем открыл дверцу и глянул термометр - 20 градусов в верху коптильни где хариус висит, добавил немного оборотов, теперь до вечера процесс пройдет без меня, вытяжка из холодильника выведена шлангом в вентиляцию, есть негерметичные места в коптилке, часть устранил в процессе, часть буду потом устранять, температура входного патрубка - 60-70 градусов, пластик держится нормально. Конструкция имеет право жить.
Сегодня заказл такой же, при разговоре с менеджером, сказал что порекомендовал их магазин ,Парфенов Дмитрий.
Т.ч. Парфен ,жди бонусы от магазина 8)
Ремонт бытовой техники.Кофе-машины. 8914-538-07-47
Парфён
Бывалый
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
Репутация: 3
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Парфён » 12 окт 2015, 16:44

Вчера вывесил вялиться вторую закладку, буреинский хариус, ленок и щучка, сегодня проверю как проветрилась и запускаю дым
Вложения
2015-10-11 17-30-16.JPG
2015-10-11 17-30-16.JPG (187.66 КБ) 4138 просмотров
тел (мтс) 382262
Парфён
Бывалый
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
Репутация: 3
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Парфён » 15 окт 2015, 14:21

Все получилось! Сейчас проветривается в коптильне, ждет дегустации :drink: :drink: :drink:

На очереди кета, вчера пару хвостов распустил и замочил в тузлуке, завтра вывешиваю сушиться, а следом буду мучить сало пока морозы не ударили. В морозы проект временно придется прикрыть, печку надо варить в гараж нормальную.
Вложения
2015-10-14 17-06-47.jpg
2015-10-14 17-06-47.jpg (149.52 КБ) 4098 просмотров
тел (мтс) 382262
Парфён
Бывалый
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
Репутация: 3
Контактная информация:

Re: коптим рыбу

Сообщение Парфён » 21 окт 2015, 16:45

Кета готова, вчера дегустировал, попутно подкоптил харюзка из морозилки
Вывесил проветриться, не удержался сфотать. Натюрморт классный получился
Вложения
2015-10-19 19-43-35.JPG
2015-10-19 19-43-35.JPG (127.92 КБ) 3973 просмотра
тел (мтс) 382262
Ответить