Дима, пластмасса от темпера не будет вонять???Парфён писал(а):Все так вкусно коптят, и мне захотелось, как нарочно подвернулся под руку приличный холодильник, так как он только внешне приличный, разобрал я его без сожаления, заказал дымогенератор с koptil.ru, вчера все смонтировал и заложил рыбку вялиться, вентилятор у меня с таймером, поставил на пять часов, сейчас поеду включать дым. Генератор koptil 2.0 внешне порадовал, собран добротно, а как работает я сейчас зафиксирую и выложу сюда. В комплекте компрессор, болты крепежные, щепа в подарок, я еще пару килограмм сразу заказал. В общем поехал я в гараж.
коптим рыбу
-
- Бывалый
- Сообщения: 1290
- Зарегистрирован: 20 дек 2009, 21:40
- Репутация: 128
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
вьюн: Есть еще похер в похеровницах!!!!!!!!!
- Александр
- Бывалый
- Сообщения: 2864
- Зарегистрирован: 15 янв 2008, 21:23
- Репутация: 109
Re: коптим рыбу
Дым холодный подаётся, холодного копчения рыба получается. Температура дыма в ящике, холодильнике, только на 2-3 градуса выше температуры окружающей среды. А вообще конечно идеально во всех отношениях наверно был бы ящик из нержавейки.
Вот раньше рыба была ....
Без трусов в воду не зайдёш.
Без трусов в воду не зайдёш.
-
- Бывалый
- Сообщения: 1290
- Зарегистрирован: 20 дек 2009, 21:40
- Репутация: 128
- Контактная информация:
- GAL
- Бывалый
- Сообщения: 638
- Зарегистрирован: 05 авг 2009, 15:43
- Репутация: 0
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
http://www.youtube.com/c/fishingaltsev" onclick="window.open(this.href);return false;
-
- Бывалый
- Сообщения: 1705
- Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
- Репутация: 3
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
Завелся дымогенератор с полпинка, час провел в гараже, затем открыл дверцу и глянул термометр - 20 градусов в верху коптильни где хариус висит, добавил немного оборотов, теперь до вечера процесс пройдет без меня, вытяжка из холодильника выведена шлангом в вентиляцию, есть негерметичные места в коптилке, часть устранил в процессе, часть буду потом устранять, температура входного патрубка - 60-70 градусов, пластик держится нормально. Конструкция имеет право жить.
- Вложения
-
- Завелся
- 2015-09-23 11-33-45.JPG (196.74 КБ) 4554 просмотра
-
- Выход дыма
- 2015-09-23 11-37-21.JPG (192.4 КБ) 4617 просмотров
тел (мтс) 382262
-
- Бывалый
- Сообщения: 1705
- Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
- Репутация: 3
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
Ну и в завершении процесса надо грамотно потребить продукт
- Вложения
-
- 2015-09-23 20-32-53.JPG (191.44 КБ) 4487 просмотров
тел (мтс) 382262
- ursus
- Неслучайный
- Сообщения: 136
- Зарегистрирован: 08 июн 2010, 11:32
- Репутация: 0
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
Сегодня заказл такой же, при разговоре с менеджером, сказал что порекомендовал их магазин ,Парфенов Дмитрий.Парфён писал(а):Завелся дымогенератор с полпинка, час провел в гараже, затем открыл дверцу и глянул термометр - 20 градусов в верху коптильни где хариус висит, добавил немного оборотов, теперь до вечера процесс пройдет без меня, вытяжка из холодильника выведена шлангом в вентиляцию, есть негерметичные места в коптилке, часть устранил в процессе, часть буду потом устранять, температура входного патрубка - 60-70 градусов, пластик держится нормально. Конструкция имеет право жить.
Т.ч. Парфен ,жди бонусы от магазина
Ремонт бытовой техники.Кофе-машины. 8914-538-07-47
-
- Бывалый
- Сообщения: 1705
- Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
- Репутация: 3
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
Вчера вывесил вялиться вторую закладку, буреинский хариус, ленок и щучка, сегодня проверю как проветрилась и запускаю дым
- Вложения
-
- 2015-10-11 17-30-16.JPG (187.66 КБ) 4166 просмотров
тел (мтс) 382262
-
- Бывалый
- Сообщения: 1705
- Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
- Репутация: 3
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
Все получилось! Сейчас проветривается в коптильне, ждет дегустации
На очереди кета, вчера пару хвостов распустил и замочил в тузлуке, завтра вывешиваю сушиться, а следом буду мучить сало пока морозы не ударили. В морозы проект временно придется прикрыть, печку надо варить в гараж нормальную.
На очереди кета, вчера пару хвостов распустил и замочил в тузлуке, завтра вывешиваю сушиться, а следом буду мучить сало пока морозы не ударили. В морозы проект временно придется прикрыть, печку надо варить в гараж нормальную.
- Вложения
-
- 2015-10-14 17-06-47.jpg (149.52 КБ) 4126 просмотров
тел (мтс) 382262
-
- Бывалый
- Сообщения: 1705
- Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
- Репутация: 3
- Контактная информация:
Re: коптим рыбу
Кета готова, вчера дегустировал, попутно подкоптил харюзка из морозилки
Вывесил проветриться, не удержался сфотать. Натюрморт классный получился
Вывесил проветриться, не удержался сфотать. Натюрморт классный получился
- Вложения
-
- 2015-10-19 19-43-35.JPG (127.92 КБ) 4001 просмотр
тел (мтс) 382262