ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
- alko
- Бывалый
- Сообщения: 2336
- Зарегистрирован: 08 фев 2007, 17:33
- Репутация: 170
- Откуда: Благовещенск
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Что то пошло не так .... мне кажется я что то с закваской перемудрил, точнее не дождался когда она будет "на пике", Сейчас достал ее с холодильника, завтра будет попытка №2
Но! корочку съели сразу же очень вкусно!
Но! корочку съели сразу же очень вкусно!
- bomberman86
- Неслучайный
- Сообщения: 167
- Зарегистрирован: 26 окт 2015, 20:03
- Репутация: 10
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Первый блин комом?
Почему вы опоздали на работу?- Поздно вышел из дома. - А раньше нельзя было выйти? - Уже поздно было раньше!
- alko
- Бывалый
- Сообщения: 2336
- Зарегистрирован: 08 фев 2007, 17:33
- Репутация: 170
- Откуда: Благовещенск
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Нууу как сказать... хлеб мы не покупаем давно, но печем на дрожжах... а тут было желание сделать на бездрожжевой основе. Ну а по большому счету да, комом.bomberman86 писал(а):Первый блин комом?
- гуранка
- Бывалый
- Сообщения: 1878
- Зарегистрирован: 21 янв 2012, 23:42
- Репутация: 3293
- Откуда: Талакан
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Судя по хлебу Андрей тесто пресное, не выходилось. Если закваска не была готова, то нужно было подождать в тесте, делать обминку несколько раз, оно бы разыгралось. Рвёт хлеб из за этого. Я конечно не против прогресса, но никакие машинки не заменят человеческие руки, их тепло, тесто живое и чувствует настроение.
За ночь я выпекаю одна в среднем 240 булок, сегодня 320. Тесто месит тестомес, разделка ручная и всё остальное, с Наступающим!
- alko
- Бывалый
- Сообщения: 2336
- Зарегистрирован: 08 фев 2007, 17:33
- Репутация: 170
- Откуда: Благовещенск
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Спасибо Оля! Тебя тоже с наступающим Новым годом!!!гуранка писал(а):
Судя по хлебу Андрей тесто пресное, не выходилось. Если закваска не была готова, то нужно было подождать в тесте, делать обминку несколько раз, оно бы разыгралось. Рвёт хлеб из за этого. Я конечно не против прогресса, но никакие машинки не заменят человеческие руки, их тепло, тесто живое и чувствует настроение.
За ночь я выпекаю одна в среднем 240 булок, сегодня 320. Тесто месит тестомес, разделка ручная и всё остальное, с Наступающим!
Я понимаю твои слова, про тесто, руки, ощущение... Помню из детства свою прабабушку, как она разговаривала с тестом как с живым человеком. Ну а мы дитяти цивилизации, пытаемся эти бабушкины рецепты передать бездушным машинам, и смотри, получается же у товарищей и у меня получится!
- гуранка
- Бывалый
- Сообщения: 1878
- Зарегистрирован: 21 янв 2012, 23:42
- Репутация: 3293
- Откуда: Талакан
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Не Боги горшки обжигают
- viktor
- Вечный новичок
- Сообщения: 9425
- Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
- Репутация: 2203
- Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Главное не бросай это дело ! Еще пара выпечек, и будешь завтракать, как я сегодня утром хлебом, который испекся ночьюalko писал(а): и у меня получится!
С Наступающим !
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
-
- Новичок
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: 14 апр 2006, 13:56
- Репутация: 1
- Контактная информация:
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Андрей, если хочешь, могу поделиться закваской..)) как время будет, подъезжай, только предупреди часов за шесть..))
я улыбаюсь тебе.. :-)
- Хохол71
- Конь-губарь 2020
- Сообщения: 1300
- Зарегистрирован: 13 июн 2013, 22:20
- Репутация: 419
- Откуда: Благовещенск-Призейская
- Контактная информация:
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
А можно мне тоже кусочексчастьязакваски? Я могу и за 12 часов предупредить...заводная_рыбка писал(а):Андрей, если хочешь, могу поделиться закваской..)) как время будет, подъезжай, только предупреди часов за шесть..))
ВНИМАНИЕ!!! Рыбалка - дело заразное!!!!!
- alko
- Бывалый
- Сообщения: 2336
- Зарегистрирован: 08 фев 2007, 17:33
- Репутация: 170
- Откуда: Благовещенск
Re: ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Олеся спасибо!!! Да у меня вроде нормальная закваска вышла, но вот когда отделил и подсыпал муки не выдержал 5 часов, она только подниматься начала я ее и закинул. Сегодня утром еще подкормил, сейчас поднялась хорошо, прям воздушная такая, попробую еще раз замесить.заводная_рыбка писал(а):Андрей, если хочешь, могу поделиться закваской..)) как время будет, подъезжай, только предупреди часов за шесть..))