Плов
- pahanter
- Бывалый
- Сообщения: 2602
- Зарегистрирован: 14 янв 2008, 09:31
- Репутация: 40
- Откуда: Благовещенск
- Контактная информация:
Re: Плов
Закладывай всё слоями, но мясо снизу обязательно, верх - рис. Чугунная, хорошо прогнется посуда, во время приготовления - не мешать ниразу.
Время проведенное на охоте и рыбалке,в счёт отпущенных тебе дней жизни не идут
- КРАБ
- Амурский ротан на чужбине
- Сообщения: 1720
- Зарегистрирован: 29 июн 2009, 13:22
- Репутация: 70
- Контактная информация:
Re: Плов
Дима, попробуй пропапенный рис от «Увелка»... самая "фишка" в уровне воды...самое то - на два пальца от риса... и на умеренном огне... хотя, печки у всех разные... а еще у узбеков подсмотрел, когда водичка в казане выпарится, выключают газ, нагребают рис в кучу и сверху тарелкой накрывают, а потом крышкой... и наставают минут 20... пробуй...
И вообще, у меня большой словарный... этот... как его…
-
- Бывалый
- Сообщения: 1705
- Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
- Репутация: 3
- Контактная информация:
Re: Плов
Все так и делаю. Сегодня попробовал с длинным рисом, вообще каша получилась. Круглый получше был. Рис мою пока вода чистая не станет. Посуду специально брал толстостенную с антипригаром.pahanter писал(а):Закладывай всё слоями, но мясо снизу обязательно, верх - рис. Чугунная, хорошо прогнется посуда, во время приготовления - не мешать ниразу.
тел (мтс) 382262
-
- Неслучайный
- Сообщения: 65
- Зарегистрирован: 22 июн 2010, 23:02
- Репутация: 0
- Контактная информация:
Re: Плов
Есть один способ; надо весь рис сначала обжарить в кипящем масле,постоянно помешивая,минут пять. А потом закладывать остальные индигриенты, налить воды и
варить как обычно.(кстати таким макаром можно и гречневую кашу, получается рассыпчатой)
варить как обычно.(кстати таким макаром можно и гречневую кашу, получается рассыпчатой)
-
- Неслучайный
- Сообщения: 109
- Зарегистрирован: 02 май 2010, 14:05
- Репутация: 0
Re: Плов
[Все так и делаю. Сегодня попробовал с длинным рисом, вообще каша получилась. Круглый получше был. Рис мою пока вода чистая не станет. Посуду специально брал толстостенную с антипригаром.[/quote]
если рис моешь, то воды совсем чуточку нужно.
если рис моешь, то воды совсем чуточку нужно.
- SparroW
- скушный и унылый тип
- Сообщения: 2674
- Зарегистрирован: 17 фев 2006, 08:50
- Репутация: -62
- Откуда: Благовещенск
Re: Плов
http://stalic.livejournal.com/374427.html
читать внимательно, действовать строго по рецепту, буква-в-букву, минута-в-минуту. и да снизайдёт вам ПЛОВ!!!
читать внимательно, действовать строго по рецепту, буква-в-букву, минута-в-минуту. и да снизайдёт вам ПЛОВ!!!