Блюда из налима

DADLON
Неслучайный
Сообщения: 433
Зарегистрирован: 26 мар 2009, 14:14
Репутация: 98
Контактная информация:

Блюда из налима

Сообщение DADLON » 10 янв 2012, 15:38

А кто готов поделиться рецептами приготовления "мнямок" из налимчиков?
Аватара пользователя
Димон2
Неслучайный
Сообщения: 361
Зарегистрирован: 23 окт 2010, 10:57
Репутация: 0

Re: Блюда из налима

Сообщение Димон2 » 10 янв 2012, 21:58

Рецепт: едещ на рыбалку 100000000000000000000 коментариев, ловиш красавчиков особенно зимой оно вкуснее, достаеш печеночку вялеш в муке сахарке на сковородочке, немного сольки, жариш потом посыпал мелкой солькой и перчиком и наливай..........проверено другие вариантвы это уже французская кухня....111
DADLON
Неслучайный
Сообщения: 433
Зарегистрирован: 26 мар 2009, 14:14
Репутация: 98
Контактная информация:

Re: Блюда из налима

Сообщение DADLON » 11 янв 2012, 08:10

Спасибо, Димон 2. А зачем два раза солить?
С печенью разобрались, ну почти разобрались, а как приготовить усё остальное?
Аватара пользователя
Димон2
Неслучайный
Сообщения: 361
Зарегистрирован: 23 окт 2010, 10:57
Репутация: 0

Re: Блюда из налима

Сообщение Димон2 » 11 янв 2012, 09:01

сначала еле еле чтоб поры на забивались солью :wink:
DADLON
Неслучайный
Сообщения: 433
Зарегистрирован: 26 мар 2009, 14:14
Репутация: 98
Контактная информация:

Re: Блюда из налима

Сообщение DADLON » 11 янв 2012, 09:04

Н-а-у-ч-н-о, однако :ss:
Бум пробывать, с порами
Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Re: Блюда из налима

Сообщение viktor » 11 янв 2012, 12:55

Вяленый налим хорош.
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Аватара пользователя
Бенджамин
Неслучайный
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 16 май 2011, 22:33
Репутация: 198
Контактная информация:

Re: Блюда из налима

Сообщение Бенджамин » 11 янв 2012, 13:31

Шкуру тока надо с налима снимать, вонючая она! У головы подрезается самым острым ножом, затем только плоскогубцами!!! стягивается к хвосту чулком, со всего тела, включая плавники(у плавников шкуру подрезать не надо, она и так отлично с них стягивается плоскогубцами)!
Говорят, чтобы печень была больше и вкуснее, налима, еще живого, следует отхлестать или побить колотушкой! Печень совсем чуть-чуть солится, перчится и готовится отдельно на водяной бане - только тогда познается её истинный вкус!
Из остального рекомендуют варить налимью уху, мясо налима в ухе очень нежное!
Или делать рыбку на пару(на любителя, не так вкусно, как полезно!):
- филе налима посолить, поперчить, уложить в пароварку;
- сверху на каждый кусочек филе укладывается тонкий кружок репчатого лука, на лук-еще кружок помидора и слегка подсолить;
- готовить в пароварке мин. 30;
- готовые филешки аккуратно вместе с овощами разложить по тарелкам и полить сверху соусом;
- соус - смешивается: пару столовых ложек майонеза, пару ложек кипяченой воды, измельченный зубчик чеснока, измельченная зелень сельдерея(можно петрушки).
Bear
Почетный хвостопад
Сообщения: 1758
Зарегистрирован: 16 ноя 2006, 23:22
Репутация: 156
Контактная информация:

Re: Блюда из налима

Сообщение Bear » 11 янв 2012, 13:52

Из остального рекомендуют варить налимью уху, мясо налима в ухе очень нежное!
Кто, простите, рекомендует?

Шкура щуки воняет ничуть не меньше. И ротана. И стапицот видов рыб.

Ну сабанеевские фантазии пожалуй комментировать не стану...

А вот что печень на парУ - интересна - соглашусь :)
Аватара пользователя
Бенджамин
Неслучайный
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 16 май 2011, 22:33
Репутация: 198
Контактная информация:

Re: Блюда из налима

Сообщение Бенджамин » 11 янв 2012, 14:52

Bear писал(а):Из остального рекомендуют варить налимью уху, мясо налима в ухе очень нежное! Кто, простите, рекомендует?
Андрей, придется поверить на слово :ss: . Что-то читал, на каком-то диске или в передаче видел, готовил и лично пробовал 8) ... Если это так принципиально, можно конечно поискать, но это долго и того не стоит! Не нравится - не ешьте :mrgreen: , а если есть вкусные рецепты, которые можете порекомендовать, эта ветка как раз для этого :o !!!
Bear
Почетный хвостопад
Сообщения: 1758
Зарегистрирован: 16 ноя 2006, 23:22
Репутация: 156
Контактная информация:

Re: Блюда из налима

Сообщение Bear » 11 янв 2012, 15:47

Ага, вот чота не нравица мне налимы. Хотя иногда ем. Мучаюсь и ем :))
Ответить