Рецепт 1-й с хрустящей корочкой к пиву.
Талаканская щука чистится, потроха вынимаются, сама тщательно обмывается. Дается полежать минут 5 чтобы стекла вода. С наружной и внутренней стороны обильно натирается солью и специями. Протвень смазываетса маслом, щука укладывается на него. Немного украшается майонезом. Ставим в духовку с конвекцией на 10 мнут на 150 градусов и потом до готовности на 250. Готовность определяется по кожице щуке - она должна быть твердой. А под хрустящей шкуркой ароматное, дымящиеся белое мясо.
- К пиву
- К пиву.JPG (66.43 КБ) 1742 просмотра
Рецепт 2-й Душистая с луком.
Тоже что и первый рецепт, только внутрь щуки укладывается крупно нарезанный лук, в зубы лимон, спинка обильней украшается майонезом. Готовиться при температуре всегда 250 градусов (минут 15 примерно). Готовность определятся по запеканию до коричневого цвета верхушек майонезных "попурышек". Шкурка получается мягкая, мясо имеет легкий луковый аромат, а вокруг витает аромат лимона.
- С луком.JPG (83.67 КБ) 1742 просмотра
- С луком - 2.JPG (77.25 КБ) 1742 просмотра
