Шарабан

Ответить
Аватара пользователя
Александр
Бывалый
Сообщения: 2864
Зарегистрирован: 15 янв 2008, 21:23
Репутация: 109

Re: Шарабан

Сообщение Александр » 05 апр 2012, 10:10

Леонидович писал(а):Сколько коптилок видел и покупал ни разу не видел ещё один поддон,только то куда помещают опилки
Александр, загляни в гости, покажу :shock: , покупал в "Привале"
Вот раньше рыба была ....
Без трусов в воду не зайдёш.
Аватара пользователя
Larry
Новичок
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 03 авг 2011, 10:13
Репутация: 0

Re: Шарабан

Сообщение Larry » 05 апр 2012, 10:47

still писал(а):кто какими опилками или щепой пользуется, отзывы и пожелания....

Пробовали боярышник в смеси с другими (ольха, ива, плодовые), но только на одном боярышнике не пробовал.
Последний раз редактировалось Larry 12 апр 2012, 16:02, всего редактировалось 1 раз.
Если руки золотые, то абсолютно не важно откуда они растут!!!
Аватара пользователя
Сергей Фил
Неслучайный
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 21 дек 2011, 06:19
Репутация: 46
Откуда: Белогорск
Контактная информация:

Re: Шарабан

Сообщение Сергей Фил » 12 апр 2012, 07:57

Где бы опилочками "правильными" разжиться? :D
Рыбалка без водки - что свадьба без молодки.
Аватара пользователя
Александр
Бывалый
Сообщения: 2864
Зарегистрирован: 15 янв 2008, 21:23
Репутация: 109

Re: Шарабан

Сообщение Александр » 12 апр 2012, 09:22

Сергей Фил писал(а):Где бы опилочками "правильными" разжиться? :D
Пару недель назад в "Привале" были трёх видов.
Вот раньше рыба была ....
Без трусов в воду не зайдёш.
Аватара пользователя
still
Бывалый
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 31 май 2009, 11:03
Репутация: 73

Re: Шарабан

Сообщение still » 12 апр 2012, 17:35

в дом дача, в кэшках, опилки и щепа, похоже они сейчас везде есть
Аватара пользователя
Сергей Фил
Неслучайный
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 21 дек 2011, 06:19
Репутация: 46
Откуда: Белогорск
Контактная информация:

Re: Шарабан

Сообщение Сергей Фил » 13 апр 2012, 09:58

Александр писал(а):Пару недель назад в "Привале" были трёх видов.
Спасибо, мужики.
В привале 3 вида - бук, черемуха и еще какието. Цена 70 р за 500 гр.
не стал брать, а взял в дом-дача ольха 45 руб за 350 гр. На выходных коптить буду. :D 8)
Рыбалка без водки - что свадьба без молодки.
Аватара пользователя
Iskander
Заслуженный суперджигит
Сообщения: 4749
Зарегистрирован: 15 ноя 2006, 13:39
Репутация: 1203
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Шарабан

Сообщение Iskander » 10 сен 2012, 12:17

Подскажите пожалуйста, может кто имел дело вот с таким шарабаном советского производства?
Фото0027.jpg
Фото0027.jpg (32.26 КБ) 3233 просмотра
Сделан из нержавейки, внизу имеется прикольный поддон для жира, но верхняя крышка и решетки безвозвратно утрачены, я даже не знаю как выглядели. Возможно там были крючки для мяса. Из чего лучше сделать решетки, при условии что внутри упоров для них нет. У горловины есть внутри ободок, предполагаю, что это гидрозатвор, туда наливается вода и в паз вставляется крышка, но могу ошибаться.
И ещё вопрос, где можно крышку заказать?
С тревогой думаю о завтрашнем дне. Каким оно будет, завтрашнее дно?..
Аватара пользователя
Iskander
Заслуженный суперджигит
Сообщения: 4749
Зарегистрирован: 15 ноя 2006, 13:39
Репутация: 1203
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Шарабан

Сообщение Iskander » 20 сен 2012, 21:51

Сегодня провёл первые испытания. Сначала сало, потом большеротов. Ну сало то солёное, ему много не надо, а вот большеротов пришлось коптить целый час, так как из-за большой высоты и значительной теплоотдающей поверхности температура при копчении 60-80 градусов. Но рыба не углится и не разваривается. Я думаю, что правильнее всего будет коптить солёную рыбу.
пс. получилось классно...
С тревогой думаю о завтрашнем дне. Каким оно будет, завтрашнее дно?..
Аватара пользователя
Jhon
Новичок
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 29 янв 2012, 17:51
Репутация: 0
Контактная информация:

Re: Шарабан

Сообщение Jhon » 20 окт 2012, 17:20

Люблю коптить сам. Получается обалденно. Это краткая инстр. классического копчения. или вот ссылка
Вложения
DSCF1386.JPG
DSCF1386.JPG (155.76 КБ) 3092 просмотра
DSCF1387.JPG
DSCF1387.JPG (164.39 КБ) 3092 просмотра
DSCF1388.JPG
DSCF1388.JPG (195.06 КБ) 3092 просмотра
DSCF1390.JPG
DSCF1390.JPG (132.11 КБ) 3092 просмотра
DSCF1396.JPG
DSCF1396.JPG (171.7 КБ) 3092 просмотра
DSCF1398.JPG
DSCF1398.JPG (165.04 КБ) 3092 просмотра
DSCF1400.JPG
DSCF1400.JPG (166.68 КБ) 3092 просмотра
DSCF1401.JPG
DSCF1401.JPG (174.48 КБ) 3092 просмотра
DSCF1403.JPG
DSCF1403.JPG (189.95 КБ) 3092 просмотра
DSCF1407.JPG
DSCF1407.JPG (183.39 КБ) 3092 просмотра
Аватара пользователя
Djasting
Бывалый
Сообщения: 1602
Зарегистрирован: 31 июл 2012, 11:09
Репутация: 678
Контактная информация:

Re: Шарабан

Сообщение Djasting » 14 ноя 2012, 16:53

Сало кто как коптил? Поделитесь опытом.
Ответить