Селедка под шубой

Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 15:59

У жены сегодня День рождения, по её просьбе делал селедку под шубой, впрочем, это блюдо у нас только я и делаю. Не совсем, конечно, рыболовный рецепт, но всё же с рыбой. Решил выложить рецепт для форумчан. По ходу приготовления делал фотки. Будет всё подробно.
Итак! Собираемся и идем на рыбалку в ближайший рыбный магазин. Вылавливаем соленую селедку в количестве двух штук, выбираем свеженькую, плотненькую, не сухую, всю остальную отпускаем обратно к продавцам.
Всего нам понадобятся:
2 селёдки
3 небольшие свеклы
4-5 морковок
5 картофелин
1 большая луковица
300гр майонеза
Помыв свеклу, морковь и картофель, складываем всё это в большую кастрюлю и варим.
Пока овощи бурлят на плите, разделываем селедку. Снимаем шкуру, потрошим, отрезаем голову и хвост. Потихонечку, не спеша, отделяем филе от хребта и костей, извлекаем ножиком торчащие косточки. Режем филе на маленькие кубики.
Вложения
01.jpg
01.jpg (62.57 КБ) 3194 просмотра
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:00

Минут через 30 после закипания овощей, сварится картофель. Его вылавливаем из кастрюли и выкладываем на тарелку, чтобы остывал. Ещё минут через 10 вылавливаем сварившуюся морковь – и тоже на тарелку. Свекла будет вариться до готовности еще минут 30-50 – это зависит от ее размера. Также ее выкладываем на тарелку, и ждем пока остынет. Затем чистим все овощи от шкуры.
Нарезаем лук очень мелкими кубиками.
Вложения
02.jpg
02.jpg (73.59 КБ) 3192 просмотра
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:00

Для нашей Шубы понадобится плоское блюдо.
Вложения
03.jpg
03.jpg (54.26 КБ) 3191 просмотр
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:01

Берем крупную тёрку. Трем свеклу прямо на тарелку. (используем примерно 2/5 всей имеющейся свеклы).
Вложения
04.jpg
04.jpg (68.74 КБ) 3191 просмотр
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:01

Затем точно также трём половину всей моркови.
Вложения
05.jpg
05.jpg (64.13 КБ) 3189 просмотров
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:02

Затем очередь картофеля.
Вложения
06.jpg
06.jpg (72.16 КБ) 3189 просмотров
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:03

Заливаем сверху майонезом, равномерно распределяя его по поверхности, размазывая ложкой.
Вложения
07.jpg
07.jpg (65.43 КБ) 3188 просмотров
08.jpg
08.jpg (52.2 КБ) 3188 просмотров
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:03

Насыпаем тонким слоем лук.
Вложения
09.jpg
09.jpg (48.38 КБ) 3187 просмотров
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:04

Теперь настала очередь селёдки. Выкладываем всю.
Вложения
10.jpg
10.jpg (81.08 КБ) 3187 просмотров
Poplavok pictures представляет...
Аватара пользователя
Медведев Егор
Бывалый
Сообщения: 1555
Зарегистрирован: 07 мар 2007, 12:17
Репутация: 111
Откуда: Благовещенск
Контактная информация:

Re: Селедка под шубой

Сообщение Медведев Егор » 18 сен 2008, 16:05

Затем всё в обратном порядке: лук
Картофель
Морковь
Вложения
11.jpg
11.jpg (78.42 КБ) 3174 просмотра
12.jpg
12.jpg (61.21 КБ) 3174 просмотра
13.jpg
13.jpg (67.71 КБ) 3174 просмотра
Последний раз редактировалось Медведев Егор 18 сен 2008, 17:36, всего редактировалось 1 раз.
Poplavok pictures представляет...
Ответить