Щука холодного копчения

Ответить
Аватара пользователя
Жека
Бывалый
Сообщения: 1704
Зарегистрирован: 23 июл 2008, 12:06
Репутация: 0
Контактная информация:

Щука холодного копчения

Сообщение Жека » 20 авг 2008, 20:18

Щуку с удаленной головой и позвоночником разделяем повдоль на 2 теши и вялим на свежем воздухе 2-3 дня максимально ограничив доступ мух к лакомым хвостам. Затем столько же дней коптим, используя полешки и опилки исключительно несмолянистых деревьев. Лучше использовать древесину фруктовых деревьев, на крайняк дубок пойдет. Пробовал черемуху и осину - сильно коптят.
Ну и собсна вот чего получилось :D С пивком просто пальчики оближешь, а еще осознавая что это тобой пойманная и закопченая рыба, то удовольствие вдвойне! 8)
Вложения
копченая.jpg
копченая.jpg (163.65 КБ) 1161 просмотр
...И требуется нам иногда самая малость, чтобы не потерять почву под ногами, ощущение родины, мира: тихая речка, лесное маленькое озеро и немудреная снасть. "к/ф Особенности национальной охоты"
Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Сообщение viktor » 21 авг 2008, 07:01

ЗачОт ! :)

а продегустировать ? :)
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Аватара пользователя
Жека
Бывалый
Сообщения: 1704
Зарегистрирован: 23 июл 2008, 12:06
Репутация: 0
Контактная информация:

Сообщение Жека » 21 авг 2008, 07:50

viktor писал(а):ЗачОт ! :)

а продегустировать ? :)
да без проблем! звони сегодня вечерком после работы, 1 хвост для тебя лично оставлю :o а то уже родственники с друзьями налетели :D
89146079355
...И требуется нам иногда самая малость, чтобы не потерять почву под ногами, ощущение родины, мира: тихая речка, лесное маленькое озеро и немудреная снасть. "к/ф Особенности национальной охоты"
Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Сообщение viktor » 21 авг 2008, 07:55

Сегодня не получится.

Есть предложение оставить хвост, и взять его с собой на встречу друзей, когда будем обмывать Парфеновские права :)
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Парфён
Бывалый
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 08:54
Репутация: 3
Контактная информация:

Сообщение Парфён » 21 авг 2008, 07:58

Поддерживаю. Надо только определиться когда... На этих выходных открытие охоты так что никак.
Аватара пользователя
Жека
Бывалый
Сообщения: 1704
Зарегистрирован: 23 июл 2008, 12:06
Репутация: 0
Контактная информация:

Сообщение Жека » 21 авг 2008, 11:01

ребята, я думаю что хвосты дольше этих выходных не протянут.
тогда со следующей партии копчения :o
...И требуется нам иногда самая малость, чтобы не потерять почву под ногами, ощущение родины, мира: тихая речка, лесное маленькое озеро и немудреная снасть. "к/ф Особенности национальной охоты"
Ответить