Cу-вид / по мотивам

Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Cу-вид / по мотивам

Сообщение viktor » 23 июн 2017, 14:20

Bear писал(а):viktor, а нафига серьезному, состоявшемуся пацану сувид? :roll:
Докладываю.

Взял барана.
1.jpg
1.jpg (50.66 КБ) 1356 просмотров
Засунул.
2.jpg
2.jpg (52.44 КБ) 1356 просмотров
Вытащил.
3.jpg
3.jpg (45.25 КБ) 1356 просмотров
Подрумянил.
4.jpg
4.jpg (47.62 КБ) 1356 просмотров
Спасибо, пожалуйста.
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Аватара пользователя
Norka
Неслучайный
Сообщения: 247
Зарегистрирован: 22 май 2013, 18:13
Репутация: 31
Откуда: Благовещенск
Интересы: Все что связанно с природой

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение Norka » 23 июн 2017, 16:11

Очень замечательная штука только до меня с третьего раза дошло что варить требуется без крышки иначе вакумный пакет не выдерживает, и рыбка замечательная получается и курочка.....хмм пойду чтоли тоже чего нибудь заСу-видю :D
Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение viktor » 23 июн 2017, 16:16

Norka писал(а):до меня с третьего раза дошло что варить требуется без крышки иначе вакумный пакет не выдерживает
Как это ? Ведь готовится при температуре от 66 до 83 градусов... четыре часа...
Мы спокойно закрыли, и с пакетом все было в порядке :why:
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Аватара пользователя
Norka
Неслучайный
Сообщения: 247
Зарегистрирован: 22 май 2013, 18:13
Репутация: 31
Откуда: Благовещенск
Интересы: Все что связанно с природой

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение Norka » 23 июн 2017, 16:33

Ну у меня сувидници пока еще нет есть мультиварка там аккуратно надо :D
Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение viktor » 23 июн 2017, 16:37

Norka писал(а):Ну у меня сувидници пока еще нет есть мультиварка там аккуратно надо
У нас тоже мультиварка )) с функциями скороварки ( турбо режим, готовка под давлением с температурой за 100 градусов ), и медленоварки - это как раз для сувида )
В пакетах сильно греть конечно не надо :D
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Аватара пользователя
Norka
Неслучайный
Сообщения: 247
Зарегистрирован: 22 май 2013, 18:13
Репутация: 31
Откуда: Благовещенск
Интересы: Все что связанно с природой

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение Norka » 23 июн 2017, 16:41

Под давление так вобще развалился пакет, пока для меня оптимальный вариант без крышки и на самом низком температурном режиме получается вкусно))) кстати запекать можно в вакуме тоже замечательно :D
Аватара пользователя
Влад
Неслучайный
Сообщения: 281
Зарегистрирован: 07 фев 2008, 15:53
Репутация: 5
Контактная информация:

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение Влад » 26 июн 2017, 18:26

Не понятна стадия подрумянил. Спасибо.
Аватара пользователя
viktor
Вечный новичок
Сообщения: 9423
Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
Репутация: 2202
Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение viktor » 26 июн 2017, 19:07

Влад писал(а):Не понятна стадия подрумянил. Спасибо.
Обычно румяню на раскаленной сковородке. Быстро.
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
Аватара пользователя
still
Бывалый
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 31 май 2009, 11:03
Репутация: 73

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение still » 12 дек 2017, 09:02

есть способ приготовления ещё проще, у меня из под крана бежит вода с темпером до 70 градусов.
упаковал в пакетики, выставил нужный темпер, поставил тазик или кастрюльку под кран и делай свои дела.
Вложения
IMG_20171203_150053_HDR.jpg
IMG_20171203_150053_HDR.jpg (124.66 КБ) 678 просмотров
IMG_20171203_171855_HDR.jpg
IMG_20171203_171855_HDR.jpg (79.78 КБ) 678 просмотров
IMG_20171203_194357_HDR.jpg
IMG_20171203_194357_HDR.jpg (147.49 КБ) 678 просмотров
ce84ecf58cdd0aa88673474d9a22d2b9027aba44.jpg
ce84ecf58cdd0aa88673474d9a22d2b9027aba44.jpg (86.7 КБ) 678 просмотров
Аватара пользователя
still
Бывалый
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 31 май 2009, 11:03
Репутация: 73

Re: Cу-вид / по мотивам

Сообщение still » 12 дек 2017, 09:04

куриные грудки точно также, только + немного масла оливкового и крупно резанной морковки
Вложения
IMG_20171101_181852.jpg
куринное филе
IMG_20171101_181852.jpg (120.79 КБ) 678 просмотров
Ответить