На втророй, третий, день после свежины моя бабушка садилась разделывыть свинные кишки и желудок. Преварительно замочив их. Вонь в доме стояла не выносимая. Работа нудная и кропотливая. Но за то какакя была кровянка пальчики оближешь. А еще она начиняла желудок, затем зашивала его и варила. Затем под пресс. Ничего вкуснее я не ел. Правда назывыла она его кеньдюх. Не знаю почему. Может потому что она у меня немка была ?зельц
Печень в желудке
- igor310
- Зоркий Глаз
- Сообщения: 758
- Зарегистрирован: 15 май 2007, 21:15
- Репутация: 129
- Откуда: Белогорск-Благовещенск
- Интересы: Рыбалка Сплавы Море Подводные гляделки
Re: Печень в желудке
Друзей нельзя купить, их можно только продать.
- Intercooler
- Неслучайный
- Сообщения: 172
- Зарегистрирован: 26 дек 2016, 00:02
- Репутация: 1
Re: Печень в желудке
Надо кишки с желудком было сразу промывать тщательно, тогда и вони практически не будет.
Ну раз уж пошла такая пьянка, то вот вам бутер с паштетом из печени дикой утки сезона весна 2017.
Ну раз уж пошла такая пьянка, то вот вам бутер с паштетом из печени дикой утки сезона весна 2017.
- Вложения
-
- DSCN1197.JPG (186.27 КБ) 1340 просмотров
Магазин "Рыболов" г.Белогорск, ул. Колхозная 25а. тел.8 (41641) 2-38-53
- Bigsparrow
- Бывалый
- Сообщения: 1134
- Зарегистрирован: 15 май 2006, 14:49
- Репутация: 45
- Откуда: Благовещенск
Re: Печень в желудке
То что ты подразумеваешь под "зельцем", называется "сальтисон", а "зельц" - это одна из разновидностей колбасы из потрохов.Intercooler писал(а):...А еще ведь есть такая вкуснотища как зельц: свиная вываренная измельченная голова...
-
- Почетный пенсионер
- Сообщения: 717
- Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 11:21
- Репутация: 100
Re: Печень в желудке
ну и можно без желудка обойтись))) просто в марлю и под пресс))) на суткиBigsparrow писал(а): называется "сальтисон",
Молоко вдвойне вкусней, если это чистый спирт.
- Intercooler
- Неслучайный
- Сообщения: 172
- Зарегистрирован: 26 дек 2016, 00:02
- Репутация: 1
Re: Печень в желудке
Да вы его хоть как обзовите, все равно вкусно.
Магазин "Рыболов" г.Белогорск, ул. Колхозная 25а. тел.8 (41641) 2-38-53
- Bigsparrow
- Бывалый
- Сообщения: 1134
- Зарегистрирован: 15 май 2006, 14:49
- Репутация: 45
- Откуда: Благовещенск
Re: Печень в желудке
Мороженое тоже вкусное, но это нифига не печеньеIntercooler писал(а):Да вы его хоть как обзовите, все равно вкусно.
-
- Почетный пенсионер
- Сообщения: 717
- Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 11:21
- Репутация: 100
Re: Печень в желудке
я думаю барыжная душенка только и пытается набить сообщения дабы его не заподозрили в его барыжной сущьности)))SparroW писал(а): а вот если бы ты немного читал форум, а не только писал тут
Мы не увидим от него не одного отчета о рыбалки без рекламы своего бизнеса
Молоко вдвойне вкусней, если это чистый спирт.
- SparroW
- скушный и унылый тип
- Сообщения: 2674
- Зарегистрирован: 17 фев 2006, 08:50
- Репутация: -62
- Откуда: Благовещенск
Re: Печень в желудке
только это опера немного из другой пьесы...SSK писал(а): я думаю...
Считать всем, как настоятельную рекомендацию тему не развивать.
- viktor
- Вечный новичок
- Сообщения: 9425
- Зарегистрирован: 16 фев 2006, 16:35
- Репутация: 2203
- Откуда: Благовещенск +7962-285-88-81
Re: Печень в желудке
После этих слов еще долго не спал.SparroW писал(а):желудок - он же рубец.
Не сильно, ты, Д.Е. разбираешься в семантике. Рубец к твоему хлебову отношения не имеет. Рубец, это другое.
А вообще, когда ты про желудок сказал, я сразу другое блюдо в голове нарисовал. Я его готовил. Жуется оно влёт. Хаш называется.
Кстати, у этого варева есть красивая легенда. По ней, в свое время, молодая армянская женщина проводила своего мужика, армянского князя, на какую то ихнюю войну. Чувак с той воины вернулся невредим, при своих двоих, и на коне. Остановился он на живописном склоне красивой армянской горы, и прибежала к нему жена соскучивши. А князь, пока ехал домой, добыл стрелой местное животное, и сложил его части, включая требуху, в мешок. Прибыв на склон горы, он увидел, что к нему прибежала жена, скинул мешок с требухой оземь, и приказал ей, - Хаши ( вари ). И она пошла варить...
В общем, вот такая легенда...
Кстати, эту штуку рекомендуется кушать в основном по утрам, и лучше всего под водку. Не каждый день, конечно...
Плыть по морю - необходимо. Жить - не так уж необходимо. (с) кто то из древних.
- SparroW
- скушный и унылый тип
- Сообщения: 2674
- Зарегистрирован: 17 фев 2006, 08:50
- Репутация: -62
- Откуда: Благовещенск
Re: Печень в желудке
В.Г., без рюмки чая продолжать бессмысленно.viktor писал(а): Хаш называется.