Родина должна знать своих героев!!!

МАКС · Сообщение **МАКС** » 03 сен 2008, 08:49

Медведев Егор писал(а): Читал на других сайтах, что из щуки невкусная тала получается. Мясо у неё не то.

Может мы говорим о разных вещях, я сам лично в февральске ел талу из щуки, пальчики оближеш а если еще под водочку ммммм

владим

Талу можно делать из любой рыбы, даже из колбасы, если вотка есть.

Николай

Точно. Если вотка есть, то талу можно и вообще не делать

МАКС · Сообщение **МАКС** » 03 сен 2008, 14:11

Н да с нашим форумом талу не приготовиш, хорошо хоть на последней встрече успели Жекину копченую щюку попробовать

Жека · Сообщение **Жека** » 03 сен 2008, 14:15

МАКС писал(а):Н да с нашим форумом талу не приготовиш, хорошо хоть на последней встрече успели Жекину копченую щюку попробовать

Макс, опиши в кулинарном разделе рецепт, а там посмотрим! Ничего нет невозможного!

МАКС · Сообщение **МАКС** » 03 сен 2008, 14:27

Я на память не помню так как был уже выпимши, созвонюсь с февральском уточню рецепт потом напишу. И кажеться мне но не буду утверждать вроде как Александр говорил мне что умеет ее готовить. Так на вскидку вспомню примерно какие ингридиенты: сырое мясо щюки, лук, уксус, вроде как соевый соус надо не помню давно было и выпимши.

Zmey · Сообщение **Zmey** » 05 сен 2008, 13:12

МАКС писал(а):Я на память не помню так как был уже выпимши, созвонюсь с февральском уточню рецепт потом напишу. И кажеться мне но не буду утверждать вроде как Александр говорил мне что умеет ее готовить. Так на вскидку вспомню примерно какие ингридиенты: сырое мясо щюки, лук, уксус, вроде как соевый соус надо не помню давно было и выпимши.

Тала - тонко струганая мороженная рыба со специями, готовится небольшими дозами чтоб не успевала полностью растаять между рюмками, строганина тоже самое, только из мяса косули. Самая вкусна тала из ленка, тайменя и осертовых.

МАКС · Сообщение **МАКС** » 05 сен 2008, 13:35

В общем понятно точто нарезаеться между рюмками называеться тала

Жека · Сообщение **Жека** » 05 сен 2008, 14:18

Честно говоря, я раньше всегда думал что любое наструганное мороженое мясо (со всякими специями и соусами по вкусу) называется строганиной.

Тала (из свежей рыбы: сазана, тайменя, осетровых пород и др.)

Если талу готовят из мороженной рыбы, то надо снять с нее кожу. Острым ножом срезать филе, нарезать его очень мелко (соломкой), посолить, поперчить, и оставить на холоде не менее чем на 30 минут. Подать талу в замороженном виде.

Для приготовления талы из парной рыбы, ее надо очистить, вымыть и заморозить, а дальше поступают также, как и при приготовлении талы из замороженной рыбы.

МАКС · Сообщение **МАКС** » 05 сен 2008, 14:47

В общем тала по февральски: Щука свежая, не ЗАМОРОЖЕНАЯ, естевственно мытая чищенная, срезаеш филе,нарезаеш кубиками. Соевый соус. Уксус разведеный. Есть такая приправа китайская белыми рисинками вот ее(мне делали без нее, говорят с ней вкуснее) , не перепутайте с отравой

потом жариш лук на нерафинированом масле и все это смешиваеш. ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ(хотя на вкус и цвет товарищей нет). Вот такой простой рецепт, так что Жека привожиш Щуку собираемся где нибудь и учимся готовить Талу